Malzemeler:
- 2 orta boy lüfer
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz, karabiber
- 1 limon halka dilimlenmiş soyulmuş
- 2 bütün defne yaprağı
Yapılışı:
Yayvan bir tencere veya fırın kabına 1,5 bardak su koyup kaynatıyoruz. Su kaynamaya başlayınca sıvı yağ, tereyağı, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi ilave edip 1 dakika harlı ateşte pişirdikten sonra ateşi kısıyoruz. Pilav suyunu çekmeye başlayınca tarçını, defne yapraklarını ilave edip karıştırıyoruz. Ardından balıkları üzerine dizip 5 dakika daha kısık ateşte kapağını kapalı tutarak pişirdikten sonra ateşi kapatıyoruz. 10 dakika demlendirdikten sonra limon dilimlerini dizip 200 dereceye ısıtılmış fırına atıyoruz. Balıkların üzeri kızarana kadar pişirip oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Özet
Tarif
lufer-pilavi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
