Ana sayfa Dünya Mutfağı İtalyan Yemekleri MELANZANE ALLA PARMIGIANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

MELANZANE ALLA PARMIGIANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1255
0

Kızarmış patlıcan dilimlerinin peynir ve domates sosla kaplanmasıyla yapılan bir Güney İtalya yemeği olan Melanzane Alla Parmigiana, Türk damak tadına da uygun, leziz bir yemektir. Davetlerinizde, misafirlerinize değişik bir yemek sunmak isterseniz kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif nasıl yapılır, gelin beraber bakalım!

Melanzane Alla Parmigiana Malzemeleri

  • 1 buçuk kilo patlıcan
  • 1 kilo domates
  • 300 gram mozarella peyniri
  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 5 yaprak fesleğen
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Melanzane Alla

Melanzane Alla Parmigiana Nasıl Yapılır

Öncelikle bir tavaya biraz zeytinyağı döküp ufak ufak doğradığımız domatesleri ve yemeklik doğradığımız soğanları pişirmeye başlıyoruz. Soğanlar pembeleşmeye yakın fesleğenleri de ekleyip 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Patlıcanlarımızı yarım santim kalınlığında uzunlamasına kesip kızgın yağda kızartıp kâğıt havluyla fazla yağı çektirip kuruluyoruz. Bir fırın kabının altına 2 çorba kaşığı domatesli sos döktükten sonra patlıcanları üzerine bir kat halinde dizip üzerlerine 2 yemek kaşığı parmesan rendesi ve mozarella serpiyoruz. Peynirlerin üzerine yine domates sosu döktükten sonra patlıcanları da üzerine dizip malzemeler bitene kadar bu katmanları tekrarlıyoruz. 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Melanzane alla parmigiana hazır!

Melanzane alla Parmigiana Püf Nokta

Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin.

İlgili İçerikler

İTALYAN USULÜ SEBZELİ DANA HAŞLAMA TARİFİ, NASIL Y... Malzemeler: 500 gr dana eti, iri kuşbaşı doğranmış 6 adet patates, iri doğranmış Yarım demet maydanoz 1/2 fincan sıvıyağ 1 tatlı kaşı...
İTALYA’NIN İFTİHARI: RAVİOLİ TARİFLERİ... İtalyan mutfağından tanıdığımız ravioli, bizim mantımıza benzer. Küçük et ya da sebze karışımı parçalarının hamurla kaplanıp pişirilmesiyle elde edile...
İTALYA’NIN 5 BÖLGESİNDEN 5 TARİF İtalya yemek kültürü denilince hepimizin aklından dumanı tüten pizzalar, leziz ve çeşitli peynirler, başka yerde yiyemeyeceğiniz türden makarnalar ve ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here