Malzemeler :
- 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet et su tablet
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Mercimek Çorbası Yapılışı: Kuru soğanı küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede alıp kızdırın. Doğradığınız soğanları 2- 3 dakika kadar yağın içinde kavurun. Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar belli bir miktar kavurma işlemini sürdürün. İri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu tencereye aktarın. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra arzuya göre et su tablet ile hazırladığınız sıcak suyu ve önceden yıkadığınız mercimeği ilave edin. Tuz ve isteğinize göre karabiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Çorbanızın daha pürüzsüz bir kıvam alması isterseniz; blenderdan geçirdikten sonra sıcak olarak ikram edebilirsiniz.
