Ana sayfa Yemek Tarifleri Tavada, Fırında, Mangalda Leziz Balık Tarifleri MEZGİT KROKET TARİFİ, NASIL YAPILIR?

MEZGİT KROKET TARİFİ, NASIL YAPILIR?

979
0

Malzemeler:

  • 1/2 kg mezgit (haşlanmış, soğutulmuş, derisi ve kılçıkları ayıklanmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 50 gr galeta unu
  • 3 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 1 yumurta (hafif çırpılmış)
  • 3 çorba kaşığı un

    Sosu:
  • 1 soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı zencefil (dövülmüş)
  • 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
  • 2 çorba kaşığı rafine yağ
  • 1/4 su sirke
  • 1 su bardağı balık suyu
  • 4 dilim limon

Yapılışı: Orta büyüklükte bir kâsede balık, 1 çay kaşığı tuz, biber, galeta unu ve 2 çorba kaşığı maydanozu karıştırıp, yumurtayı ekleyin. Ellerinizle, balık karışımından 10 küçük kroket yapıp una bulayın. Kroketleri buzdolabında en az 45 dakika bekletin. Küçük bir kâsede soğan, zencefil ve kalan maydanoz ve tuzu karıştırıp bir kenara koyun. Büyük bir tavada tereyağı rafine yağla birlikte orta ateşte eritip, köpükleri kaybolunca, soğan ve baharat karışımını koyun; karıştırarak 2-3 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Sirke ve balık suyunu ekleyip sosu karıştırarak iyice ısıtın; ateşi kısıp, 2-3 dakika kaynatın. Kroketleri tavaya koyup sosa bulayın ve 6-7 dakika kızartın. Bir kevgirle kroketleri tavadan alıp ısıtılmış bir servis tabağına dizin; sosu üstüne döktükten sonra, kenarlarını limon dilimleriyle süsleyerek hemen servis edin.

images

İlgili İçerikler

MEVLANA BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı Biraz su Yarım limon suyu Biraz tuz Alabildiği kadar un (ayrıca içi için...
VEGANLAR İÇİN EVDE ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFLERİ... Son dönemlerde oldukça popüler bir beslenme modeli haline gelen veganlık ya da veganizm, temelde hayvansal kökenli besinlerin tüketimini reddetmeye d...
ETLİ KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Lape (kırık nohut) Sinirsiz et Reyhan Zeytinin İnce bulgur 1 yumurta 1 kaşık un Soğan Yeşil biber Yağ S...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here