Ana sayfa Dünya Mutfağı Mısır Yemekleri MISIR MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

MISIR MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

1004
0
PAYLAŞ

Mısır halkının yemekleri daha çok tencere yemekleridir. Pişirme yöntemlerinde ise kızartma ve ızgara tercih edilmektedir. Tencere yemeklerinde ise tercih çorbadan yanadır.                                                            

Baharat ve ot olarak;

  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kuru nane
  • Dereotu
  • Kişniş

gibi otların kullanıldığı Mısır mutfağında, çorba yapımı için çeşitli baklagiller kullanılmaktadır. Tatlı konusunda da ilgili olan Mısırlıların en çok beğendiği tatlılar arasında; baklava, kadayıf, kabak tatlısı ve tüm sütlü tatlılar vardır. Yöredeki en meşhur tatlı ise Ommu Ali (Ali’nin Annesi)’dir. Bu tatlının sahip olduğu birde öyküsü bulunmaktadır: Osmanlı’nın Mısır Valisi zaman zaman kıyafet değiştirerek halkın arasına karışıp, onları evlerinde ziyaret etmekteydi. Bir akşam Kahire’nin yan mahallelerinden birindeki küçük bir evin kapısını çalar ve eve konuk olur. Kıyafet değişikliğine rağmen valiyi tanıyan aile ne ikram edeceği konusunda telaşa düşer. Evde yenebilecek hemen hiçbir şey yoktur. Fakat evin hanımı mutfağındaki malzemelerle bir tatlı yapar. Tatlıyı çok beğenen vali, ev sahibine tatlının adını sorar. Tatlının herhangi bir adı yoktur bu yüzden ev sahibi tatlıyı karısı yaptığı için “Ommu Ali” “Ali’nin Annesi” şeklinde bir cevap verir. O günden itibaren de bu tatlı Mısır’da bu isimle ünlenmiş olur.

Özel günlerinden biri olan ve ilkbahar başlangıcında kutlanan “Firavunlar Bayramı” en meşhur günlerinden biridir. Bu günde Mısırlılar; taze soğan, tuzlu balık ve haşlanmış yumurta yemektedirler. Günlük yaşamlarında ise kahvenin çok önemli bir yeri bulunmaktadır. Oldukça şekerli olan kahveleri içine çekilmiş kakule katar ve kahveyi kokulandırarak içerler.

Hem şık restoranlarda alıştığınız yiyecekleri yadırgamadan yiyebileceğiniz hem de bedevi sofralarında yerel tatları da deneyimleyebileceğiniz bir mutfak kültürüne sahip olan Mısırın en meşhur lezzetleri arasında Falafel (nohut köftesi) ve Kushari bulunmaktadır .

İlgili İçerikler

MISIR MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Kuzey Afrika bölgesi içerisinde yer alan ülke mutfak içerisinde en özgün mutfaklardan birine sahip olan Mısır, Akdeniz’e ve Kızıldeniz’e olan kıyısı v...
BAKLA YEMEĞİ (FUL GLABE) TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Malzemeler: 1 kutu bakla konservesi veya 1, 5 kase haşlanmış bakla 2-3 adet biber 1 büyük domates 2 büyük soğan 1 diş sarımsak 1 y...
GÜVEÇTE MUDAMMAS TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kaşık margarin 1 kase kuru bakla 1 adet soğan 2 adet domates 1 su bardağı mercimek Yeterince tuz  Sarımsak Sosu...
PAYLAŞ
Önceki makaleMISIR MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER
Sonraki makaleNİJERYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER
Yemek tutkunlarının yeni adresi olmayı hedefleyen Gastromanya, ülkelerin mutfaklarına dair bilgiler veriyor, bu bilgileri uygulayabileceğiniz tarifleri bir araya getiriyor. Üstelik Türk mutfağını da aynı şekilde şehir şehir inceliyor!

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here