Baklagillerin en lezzetlilerinden nohut, hem sağlıklı hem de kış aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Zor görünse de aslında çok pratik olan bu tarif nasıl yapılır, beraber bakalım.
Nohut Malzemeleri:
- 2 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber/pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Su
- Tuz
Nohut Nasıl Yapılır?
Öncelikle nohutlarımızı iyice yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık suyla ıslatıyoruz. Ertesi gün, soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığımız yağımızda kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz. Toz/pul biberimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Nohutların suyunu süzdükten sonra salçalı soğana ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Düdüklü tencerede pişiriyorsk 25-30 dakika, normal tencerede pişiriyorsak da nohutlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. En son tuzunu da ekleyip ateşten alıyoruz. Nohut yemeği hazır!
Nohut Püf Noktaları:
- Salça miktarını arttırırsanız, yağ miktarını da artırmanız gerektiğini unutmayın.
- Nohutları bir gece öncesinden ıslamaya dikkat edin yoksa pişme süreleri uzayacaktır.
