Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 1 kg asma yaprağı
- 3 su bardağı baş bulgur (pilavlık bulgur)
- 1/2 kg kıyma
- Karışık baharat
- Tuz
- Karabiber
- 1 limon veya 1 kaşık erik ekşisi
Yapılışı:
Yaprakları bir tencereye yerleştirip, üzerine bol kaynar su dökerek kapağı kapatıyoruz ve sarararak yumuşamasını sağlıyoruz. Diğer taraftan bir tencereye küp şeklinde doğranmış soğan koyup, yağla kavuruyoruz. İçerisine kıyma ve bulgur ilave edip, tuz atıyoruz. Birkaç kez karıştırdıktan sonra kaynamakta olan sudan bir bardak ilave ediyoruz. Suyunu çekince ateşten alıp, içerisine baharat, karabiber atarak karıştırıyoruz. Biraz dolgun olacak şekilde yaprağı sarıyoruz ve bir tencereye diziyoruz. Tuz attıktan sonra 2-3 bardak sıcak su ilavesi ile pişiriyoruz. Pişerken 1 limon sıkıyoruz veya suyundan bir miktar alarak erik ekşisini eziyoruz ve köftelerini üzerine döküyoruz. Piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
pat-kofte
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
