Ana sayfa Türk Mutfağı Malatya Yemekleri PAT KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

PAT KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1122
0

Malzemeler:    

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 kg asma yaprağı
  • 3 su bardağı baş bulgur (pilavlık bulgur)
  • 1/2 kg kıyma
  • Karışık baharat
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 limon veya 1 kaşık erik ekşisi

Yapılışı:

Yaprakları bir tencereye yerleştirip, üzerine bol kaynar su dökerek kapağı kapatıyoruz ve sarararak yumuşamasını sağlıyoruz. Diğer taraftan bir tencereye küp şeklinde doğranmış soğan koyup, yağla kavuruyoruz. İçerisine kıyma ve bulgur ilave edip, tuz atıyoruz. Birkaç kez karıştırdıktan sonra kaynamakta olan sudan bir bardak ilave ediyoruz. Suyunu çekince ateşten alıp, içerisine baharat, karabiber atarak karıştırıyoruz. Biraz dolgun olacak şekilde yaprağı sarıyoruz ve bir tencereye diziyoruz. Tuz attıktan sonra 2-3 bardak sıcak su ilavesi ile pişiriyoruz. Pişerken 1 limon sıkıyoruz veya suyundan bir miktar alarak erik ekşisini eziyoruz ve köftelerini üzerine döküyoruz. Piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.

 

İlgili İçerikler

ODUN KÖFTESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: İri kıyılmış üç kilo kadar koyun kıyması 1 su bardağı un Tuz Yapılışı: Malzemeleri yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz. Karışı...
TANTUNİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 600-700 gr bifteklik lop et veya kuzu kol eti 1 çay bardağı sıvı yağ (mısır özü) 5 adet arpacık soğan Kırmızı toz biber (ist...
HÜNKÂRBEĞENDİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Osmanlı mutfağından günümüze gelen, kültürümüzün de en önemli yiyeceklerinden olan hünkârbeğendi, yapımı zor olmasa da dikkat isteyen bir yemektir. Pü...
Özet
Tarif
pat-kofte
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here