Patlıcan, belki de en çok yemeği yapılan sebzelerden biridir. Birçok farklı türü olmasına rağmen, canınız bazen basit ve sade bir yemek çekebilir. Patlıcan en sade ve lezzetli haliyle nasıl yapılır, gelin beraber bakalım!
Patlıcan Yemeği Malzemeleri
- 3 orta boy patlıcan
- 1 kuru soğan
- 2 çarliston biber
- 4-5 domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyup tuzlu suda bekletiyoruz. 20-25 dakika kadar beklettikten sonra soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla beraber kısık ateşte kavuruyoruz. Soğanlar hafif pembeleşince biberleri doğrayıp ilave ediyoruz ve 3 dakika daha kavuruyoruz. Patlıcanları iri iri doğrayıp soğanlarla birlikte 2-3 dakika kavuruyoruz. Ardından doğradığımız domates ve sarımsakları da ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte kaynatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz. Patlıcanlar suyunu çekince, ocaktan alıp servis ediyoruz. Patlıcan yemeği hazır!
Patlıcan Yemeği Püf Noktaları
- Patlıcanları tuzlu suda ne kadar çok bekletirseniz acısı o kadar çıkacaktır.
- Yemeği pişirirken arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
