Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Su
Pilavı İçin:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 kâse tavuk eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı tuzsuz badem
Nasıl Yapılır:
Pirinci ılık tuzlu su da 15 dakika bekletin. Tencerede tereyağını eritin ve kabuksuz tuzsuz bademlerden bir avuç ayırıp, kalanını tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci süzüp, ilave edin ve 3 dakika kavurun. Tavuk etlerini ekleyip, tuz ve karabiberini ayarlayıp, sıcak tavuk suyunu dökün. Kısık ateşte pişirin. Hamuru için; bir kabın içine unu, yoğurdu, yumurtayı, tuzu, sıvı yağı koyup, karıştırın ve az su ilave edip, hamuru yoğurun. Hamuru açın. İstediğimiz bir kalıbın içini, margarinle yağlayın. Kalan bademleri kalıba şekilli yerleştirin. Açtığınız hamuru bademleri düşürmeden yavaşça kalıba serin. Pişen pilavı içine dökün. Kalıbın kenarlarından sarkan hamurlarla pilavın üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerindeki hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
