Malzemeler:
- 400 gram somon fileto
- Bir çay kaşığı zeytinyağı
- 3 adet portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğu kibrit çöpü şeklinde
- 10 dal dereotu
- Bir çay kaşığı toz zencefil
Yapılışı: Somon filetolarını yağladığınız geniş bir tavaya aktarın. Portakal suyunu üzerine döküp dereotlarının bir kısmını elinizle kopartarak yayın. Tane biberleri yeterince tuzlu ve zencefili tavaya ekleyin. Orta ateşte balığın eti çatalla kolayca ayrılabilecek kıvama gelinceye kadar pişirin. Pişen somonları ocaktan alın. Tavadaki portakal suyunu ayırıp sos tenceresine aktarın. Portakalın kabuklarını ilave edip kısık ateşte çektirin. Ocaktan alıp somonların üzerine dökün. Kalan dereotunu serpiştirerek portakal dilimleriyle yıllık olarak servis edin.
