Meşhur bir Fransız yemeği olan Ratatuy; kabak, patlıcan ve domatesin birleşimi olan harika bir tariftir. Bu hafif ama lezzetli tarif nasıl yapılır, beraber inceleyelim.
Ratatuy Malzemeleri
- 2 kabak
- 2 patlıcan
- 2 domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Üzeri için
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Ratatuy Nasıl Yapılır
Öncelikle patlıcanları yıkayıp kabuklarıyla beraber yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Arından acısının çıkması için tuzlu suda 20 dakika kadar bekletiyoruz. Patlıcanlar beklerken domates ve kabakları yıkayıp halka şeklinde doğruyoruz. Doğranan sebzeleri ve sudan çıkıp suyunu aldığımız patlıcanları bir kaba alıp üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yuvarlak ve camdan bir fırın kabını zeytinyağı ile yağladıktan sonra sebzeleri spiral şeklinde ve boşluk kalmayacak biçimde yerleştiriyoruz. Üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirip 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. Ratatuy hazır!
