Malzemeler:
Keki İçin:
- 150 gr doğranmış bitter çikolata
- 90 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 100 gr toz şeker
- 100 gr un
- 5 adet akı ve sarısı ayrılmış yumurta
- 75 gr kayısı reçelinin suyu
Kreması İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 125 gr doğranmış bitter çikolata
- 90 ml soğuk koyu kahve
- 300 gr pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı vanilya
Yapılışı:
Öncelikle çikolatayı eritip soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Geniş bir kabın içine tereyağı ve şekeri koyup mikser yardımıyla orta hızda krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Ardından yumurtaların sarısını teker teker karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Önceden erittiğimiz çikolatayı ve unu da karışıma ekliyoruz. Başka bir kapta yumurtaların akını köpük oluşturuncaya kadar mikser ile hızlı dozda çırpıyoruz. Ardından yumurtaların akını çikolatalı karışıma iyice yediriyoruz. Hazırladığımız hamuru 23 cm çapında kek kalıbına aktarıp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 55-60 dakika pişiriyoruz. Yeterince pişip pişmediğini anlamak için bir kürdanı keke batırıp çıkarıyoruz. Çıkarttığımızda kürdan temiz kalıyorsa pişmiş demektir. Kek piştikten sonra 20 dakika bekletiyoruz ardından kalıbın kenarlarını gevşetip çıkartıyoruz. Bir süre soğumaya bıraktıktan sonra keki yatay olarak ikiye bölüyoruz. İkiye böldüğümüz kekin ilkini servis tabağına alıp üzerine kayısı reçelinin suyunu yayıyoruz ardından ikinci parça keki üzerine kapatıyoruz.
Krema:
Tereyağı ve çikolatayı erittikten sonra kahve, pudra şekeri ve vanilyayı da içine ekleyerek karıştırıyoruz. Son olarak hazırladığımız kremayı kekin üzerine ve kenarlarına sürüyoruz.
Based on 2 Review(s)
