Ana sayfa Türk Mutfağı Hatay Yemekleri ŞIH MUALLA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ŞIH MUALLA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1383
0

Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım kg patlıcan
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet orta soğan
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kuru nane

Yapılışı:

Yeşil mercimekleri biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz ve suyunu süzerek harcı için bir karıştırma kabına alıyoruz. İnce ince doğradığımız sarımsak, soğan, biber ve domatesi mercimeğin üzerine ilave ediyoruz. Harcın üzerine zeytinyağı, salça, nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon ve bol nane serptikten sonra tüm malzemeleri harmanlıyoruz. Ardından patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında boyundan aşağıya doğru kesiyoruz. Bir tencereye bir dize patlıcan, bir dize mercimekli harç olmak üzere katlı bir şekilde diziyoruz. Daha sonra suyunu döküp patlıcanın pişme süresine göre pişiriyoruz.

İlgili İçerikler

HATAY MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER ‘Medeniyetler şehri’ olarak anılan Hatay, doğu ve batı arasında bir köprü görevi üstlenmiştir. Türkiye toprakları içinde en eski yerleşim yerlerinden ...
MAKLUBE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg yağsız et 1 çorba kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı pirinç 750 gr patlıcan (uzun cinsinden) 6-7 adet taze kırmızı biber...
HATAY MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Hatay sofraları adeta bir ziyafeti andırır. Nitekim Hatay mutfağı çeşitliliğiyle bilinen bir mutfaktır. Tariflerdeki çeşitlilik malzemelerde kendini g...
Özet
recipe image
Tarif
sih-mualla
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here