Dekorasyon İçin Tuile Önerileri
Söz konusu yemek olduğunda her geçen gün konuyla ilgili dinamikler değişim gösteriyor. Örneğin yıllar yıllar öncesinde gastronomi söz konusu olduğunda sadece hazırlanan yemeklerin lezzeti önemliyken günümüzde yemeklerin sunumu da çok büyük önem arz ediyor. Bu da mutfakla ilgilenen kişilerin artık sunumla ilgili de yeni bilgiler öğrenmesini gerekli kılıyor. Bugün hazırladığımız içerikte hazırladığı yemekleri şık bir şekilde sunmak isteyen kişiler için tuile’in ne olduğunu anlatacağız ve yapmak isteyenler için değişik tuile tariflerini sizlerle paylaşacağız.
Tuile Nedir?
Fransızcada kiremit anlamına gelen tuile, yemekleri süslemekte kullanılan çıtırlara deniyor. Genelde rengarenk hazırlanan tuile’ler delikli yapıdaki şekilleriyle birlikte yemeklere ilginç ve zarif bir görünüm katıyor. Tuile’ler hem tuzlu yemeklerde kullanılabiliyor hem de pastalarda ya da muhallebi gibi kup tatlılarda kullanılabiliyor. Yapımında gıda boyası kullanıldığı için istenilen renkte hazırlanabiliyor.
Tuile Tarifleri
Klasik Renkli Tuile Tarifi
Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 çay bardağından bir parmak eksik su
- Çay kaşığının ucuyla gıda boyası (zerdeçal ya da yoğun renkli baharatlar kullanılabilir.)
Yapılışı:
- Sıvı yağ, un ve su güzelce çırpılır.
- İstenilen renkte gıda boyası karışıma eklenir.
- Teflon tava kızdırılır. İyice ısınan tavanın altı kısılır.
- Hazırlanan karışımdan bir kaşık kepçe ile tavaya dökülür ve tava sallanarak tuile’in şekillenmesi sağlanır.
- Tavadaki karışım piştikçe göz göz olup dekoratif bir görünüme kavuşacaktır.
- Pişen tuile havlu kağıt arasında bekletip kullanılabilir.
Peynir Tuile Tarifi
Malzemeler
- Parmesan peyniri
- İnce doğranmış yeşil baharatlar
- Karabiber
Yapılışı:
- Fırını 200 dereceye alıp önceden ısıtılır.
- Rendelenen parmesan dilediğiniz yeşil baharatlarla ve karabiberle karıştırılır.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve peynirli karışımdan bir kaşık yağlı kağıda dökülür.
- Kaşıkla bastırılarak yayılır.
- Fırında 3 dakika pişirilir ve çıtırlaşan tuile kağıt havlu arasında sertleşene kadar bekletilir.
- Sonrasında istenen yemeği süslemek için kullanılır.
