TARKA DHAL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Malzemeler :

• ¼ su bardağı masoor dhal ( kırmızı mercimek)
• ¼ su bardağı moong dhal (sarı mercimek)
• 600 ml su
• 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
• 1 /4 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 2 adet taze yeşil çili biberi (doğranmış)
• 5 tatlı kaşığı tuzTarka İçin:

• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 adet dilimlenmiş soğan
• ¼ tatlı kaşığı karışık hardal ve soğan tohumu
• 4 adet kırmızı çili biber (kurutulmuş)
• 1 adet dilimlenmiş domatesÜzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı taze kişniş
• 1- 2 adet taze yeşil çili biberi (çekirdekleri alınıp, doğranmış)
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane

Yapılışı:

Bir tencereye mercimek, zerdeçal, doğranmış yeşil çili biber, zencefil ve sarımsak ezmesini koyuyoruz. Hepsini birlikte yumuşayana kadar haşlıyoruz. Karışımı bir çatal veya karıştırıcı yardımıyla kremalı çorba kıvamına gelene kadar eziyoruz. Karışım biraz kuru olduğu takdirde içine su ekleyebiliriz. Son olarak karışıma tuzu ilave ediyoruz. Diğer yanda tarkayı hazırlamak için derin bir tavada yağı ısıtıyoruz. Soğan, hardal ve soğan tohumu karışımını kurutulmuş kırmızı çili biber ve domatesle beraber 2 dakika kavuruyoruz. Daha sonra tarkayı ezilmiş mercimeğin üzerine döküyoruz. Kişniş, yeşil çili biber ve nane ile birlikte süsleyip servis ediyoruz.

Özet

Tarif

tarka_dhal

Yayın Tarihi

2016-11-19

Hazırlama Süresi

20M

Pişirme Süresi

15M

Toplam Süre

35M

Toplam Puan

4 Based on 2 Review(s)