Ana sayfa Dünya Mutfağı Hint Yemekleri TARKA DHAL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

TARKA DHAL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2548
0

Malzemeler :

  • ¼ su bardağı masoor dhal ( kırmızı mercimek)
  • ¼ su bardağı moong dhal (sarı mercimek)
  • 600 ml su
  • 1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak ezmesi
  • 1 /4 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 2 adet taze yeşil çili biberi (doğranmış)
  • 5 tatlı kaşığı tuzTarka İçin:

  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 adet dilimlenmiş soğan
  • ¼ tatlı kaşığı karışık hardal ve soğan tohumu
  • 4 adet kırmızı çili biber (kurutulmuş)
  • 1 adet dilimlenmiş domatesÜzeri İçin:
  • 1 yemek kaşığı taze kişniş
  • 1- 2 adet taze yeşil çili biberi (çekirdekleri alınıp, doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane

Yapılışı:

Bir tencereye mercimek, zerdeçal, doğranmış yeşil çili biber, zencefil ve sarımsak ezmesini koyuyoruz. Hepsini birlikte yumuşayana kadar haşlıyoruz. Karışımı bir çatal veya karıştırıcı yardımıyla kremalı çorba kıvamına gelene kadar eziyoruz. Karışım biraz kuru olduğu takdirde içine su ekleyebiliriz. Son olarak karışıma tuzu ilave ediyoruz. Diğer yanda tarkayı hazırlamak için derin bir tavada yağı ısıtıyoruz. Soğan, hardal ve soğan tohumu karışımını kurutulmuş kırmızı çili biber ve domatesle beraber 2 dakika kavuruyoruz. Daha sonra tarkayı ezilmiş mercimeğin üzerine döküyoruz. Kişniş, yeşil çili biber ve nane ile birlikte süsleyip servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
tarka_dhal
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here