Sebzelerin en güzellerinden ve lezzetlerinden barbunya… Zeytinyağlı taze barbunya hem soğuk hem sıcak güzel olan ve ağır gelmeye bir yemektir. Bu leziz tarif nasıl yapılır, beraber bakalım!
Taze Barbunya Malzemeleri
- 1 kilo taze barbunya
- 1 kuru soğan
- 2 köy biberi
- 4 diş sarımsak
- 2havuç
- 1 patates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Zeytinyağı
Taze Barbunya Nasıl Yapılır
İlk olarak barbunyaları ayıklayıp tencereye koyuyoruz. Üzerine su ekledikten sonra 15 dakika haşlayıp kara suyunu çıkarıyoruz. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra zeytinyağında kavurup biberleri de kavuruyoruz. Ardından salçaları, zar büyüklüğünde doğranmış havuçları ve patatesi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak suyunu süzdüğümüz barbunyaları ekleyip üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. 15 – 20 dakika sonra sarımsakları da ufak ufak doğrayıp yemeğe ekleyip tuzunu ayarlayıp pişiriyoruz. Taze barbunya hazır!
