Yılbaşına ister büyük bir aile masasında, ister dostlarınızla, ister bir ev partisinde ne şekilde girerseniz girin misafirlerinize ana yemeğin yanında ikram edebileceğiniz pek çok alternatif mevcut. Hazırlaması kolay, yemesi zevkli lezzetleri sizin için derledik.
Fırınlanmış Sarımsaklı Ekmekler
Her sofranın vazgeçilmezi olan ekmeği yılbaşında biraz farklı biçimlerde sofralarınızda ağırlamak isterseniz ikiye böldüğünüz baget ekmeklerini bol sarımsak, tereyağı, yeşillikler ve istediğiniz bir peynirle marine edin. Ardından ekmeklerinizi fırına atın. Kızarınca fırından çıkardığınız sıcacık ekmeklerinizi dilimleyin.
Guacamole Soslu Kokteyl Karides
Avokadoyu bir kaba alın. İçine minik minik doğranmış kırmızı soğan,domates ve yeşil biber ekleyin. Sarımsak rendesi, tuz ve limonu ekledikten sonra sosu isteğinize göre mini kaplara bölün. Karidesleri haşlayıp sosun üzerine koyarak servis edin. Minik shot bardaklarında sunum hazırlayabileceğiniz gibi yenebilir minik yufka çanaklar kullanabilirsiniz.
Kızarmış Mozzarella
Mini top mozzarellalarınızı önce una ardından yumurtaya son olarak da panko ya da galeta ununa bulayıp kızartın. Çeşnilendirmek isterseniz una sarımsak tozu, soğan, tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Kızarmış mozzarellalarınızı şişlere takıp üzerine domates sos ekleyip güzel bir görsel ile sunum yapabilirsiniz.
Peynirli Mantar Dolması
İri mantarlar seçin. Seçtiğiniz mantarların saplarını kopartın. Arzu ettiğiniz 2-3 farklı peyniri, baharat ve yeşillikler ile karıştırın. Mantarları karışımla doldurun. Fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve peynirler eriyip kızarana kadar fırında pişirin.
Sebzeli Kiş
Arzu ettiğiniz sebzeler ile porsiyonluk kişler hazırlayın. Önce kiş hamurunuzu hazırlayın fırın kaplarına yerleştirip çatalla delin. Ardından sotelediğiniz sebzeleri krema ile karıştırıp çırpılmış yumurtayla iyice karıştırın. Sebzeleri hamurlara paylaştırıp fırına atın. Son 10 dakika kala arzu edip rendelediğiniz peynirleri kişlere ekleyin ve üzeri kızarınca fırından çıkarıp masanıza alın.
Somonlu Mini Wrap
Lavaş ekmeklerinize krem peynirini sürün. Füme somon dilimleri, çekilmiş karabiber ve roka ekleyip lavaşı sıkı sıkı sarın. İki parmak kalınlığında dilimler halinde kesip servis tabağına alın.
Füme Somonlu Parmesanlı Milföy Çubukları
Unladığınız tezgahınızda milföy hamurlarını açıp 3-4 cm lik ince şeritler halinde kesin. Yumurta sarısını fırça ile hamurlara sürün. Somon füme dilimlerini yerleştirin. Rende parmesanı ve çekilmiş karabiberi ekleyin. Şeritlerin sonlarından tutun ve ters taraflara burgu şeklinde döndürün. Fırında kızarana kadar pişirip bardaklarda servis edin.
Klasik Kanepeler
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip dörde bölün. Krem peynir sürüp salam dilimi yerleştirin. Üzerine beyaz peynir ya da kaşar dilimi ekleyin. Son olarak arzu ederseniz domates ve salatalık da ekleyip kürdanla tutturun. Arzunuza göre farklı olarak yeşil biber,turşu ya da biberli yeşil zeytin de ekleyebilir farklı çeşitlerde kanepeler hazırlayabilirsiniz.
Kereviz Salatası
Çok kolay şekilde hazırlayabileceğiniz kereviz salatası masalarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Kerevizleri soyup rendeleyin ve limon suyu ile iyice ovalayın. Ardından mayonez ve yoğurt ile karıştırın. Baharatlarını da ekledikten sonra kıyılmış ceviz parçaları ile süsleyerek servis edin.
Baharatlı Fırın Patates
Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp yıkayın. Ardından arzu ettiğiniz baharatları ekleyip zeytinyağı ile karıştırarak iyice yedirin. Fırın tepsisine eklediğiniz patateslerinizi kızarana kadar pişirin.
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. Közlediğiniz patlıcanları soyup bir kaba alın. Kırmızı ve yeşil biberleri de közleyip minik minik doğrayın. Minik minik doğradığınız soğan ve domatesleri ekleyin. Sarımsak rendeleyip baharatlar ile tatlandırdıktan sonra zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış maydanoz ekleyip geniş bir tabağa alıp servis masanıza koyun.
Fırınlanmış Baharatlı Soya Soslu Kaju Fıstık
Kimyon, köri, kırmızı toz biber ve karabiberi bir kapta karıştırın. Baharatların içine zeytinyağı ve soya sosu ekleyip karıştırın. Çiğ kaju ile sosu birleştirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına kajuları ekleyip fırında 15 dakika kadar pişirin.
Izgara Rulo Kabak
Lor peynir ve beyaz peyniri karıştırın. Yeşil biberi ve yeşil zeytini minik minik doğrayıp peynirle karıştırın. Yeşillikler ve baharatlar ekleyin. Uzunlamasına kestiğiniz kabakları ızgarada pişirin. İçlerine peynir karışımını ekleyip rulo halinde sarıp frenk soğanı ile bağlayın.
Çikolata Topları
Çikolata topları herkesin her daim vazgeçilmezleri arasında yerini alan tatlı atıştırmalıkların en başında gelir. Değişik değişik şekillerde hazırlayabileceğiniz çikolata toplarını en basit şekilde petibör bisküvi, bal ve muz kullanarak yapabilirsiniz. Petibörleri robotta çekip ezilmiş muz ve bal ile karıştırıp yoğurun. Kıvama gelince yuvarlayın. Çubuklara batırıp arzu ettiğiniz erimiş çikolataya batırıp renkli renkli şekerlemeler ya da kıyılmış kuru yemişlere batırın. Çikolatalar donunca servis edin.
Yılbaşı Kurabiyesi
Yeni yılın vazgeçilmezlerinden biridir yılbaşı temalı kurabiyeler. Hazırladığınız kurabiye hamurunu yılbaşına özgü farklı kalıplar yaparak pişirdikten sonra şeker hamuru ile kaplayın. Ardından arzu ettiğiniz gibi süsleyin.
