Malzemeler:
- 50 gr kuzu kıyması
- 150 gr kalem kuzu pirzola
- 150 gr dolmalık kabak
- 25 gr limon tuzu
- 1 yemek kaşığı salça
- 15 salamura yaprak
- Yarım soğan
- 1 dal nane
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Öncelikle kabakların içini çıkarıyoruz. Soğanı ince ince kıydıktan sonra salça ve kıymayla birlikte karıştırarak dolma içini hazırlayıp salamura yaprakların ve kabakların içine paylaştırıyoruz. Bir tencerenin içine bir sıra kuzu pirzola, bir sıra yaprak sarma ve bir sıra kabak dolmalarını yerleştiriyoruz. Ardından üzerine kimyon, yenibahar, limon tuzu, et suyu, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz ve bir tabağı üzerine kapatıyoruz. Kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Bir süre yemeğin soğumasını bekliyoruz. Yemek ılındıktan sonra üzerine taze nane ile tatlandırdığımız yoğurdu dökerek servis ediyoruz.
Özet
Tarif
warak-ayneb
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 1 Review(s)
