Malzemeler:
- 3 su bardağı siyez bulguru
- 2 kuru soğan
- 4 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 15-20 yaprak ebegümeci
- Yarım demet tarak dalı (dere otu)
- Yarım demet maydanoz
- Taze ya da kuru nane
- Tuz
- Kırmızı
- Pul biber
- Karabiber
Yapılışı:
Bulguru bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Ardından tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekliyoruz. Kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer yanda yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırıyoruz. Tencereye ekleyip yeşillikler yumuşayıncaya kadar 1 taşım kaynatıyoruz. 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırdıktan sonra bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alıyoruz. Soğanları soyup küp şeklinde doğruyoruz. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp soğanı ilave ettikten sonra kavuruyoruz. Salça, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştırıyoruz. Salçalı sosu üzerine gezdirdikten sonra sıcak olacak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
eksili-pilav
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
