Özellikle kış aylarında anneanne ve babaannelerimizin hastalıklara en büyük ilacı olan arpa şehriye çorbası, hem yapımının kolay olması hem de bize aile sıcaklığını hatırlatmasıyla en sevilen çorbalardan biri. Gelin bu çorba nasıl yapılır, birlikte inceleyelim.
Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri:
- 4 domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 çay bardağı arpa şehriye
- Yeterli miktarda su
- Tuz, karabiber
- Maydanoz
Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır
Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğruyoruz. Tereyağını ve zeytinyağını bir tencerede erittikten sonra domatesleri ilave edip domatesler suyunu salıp çekene dek kavuruyoruz. Salçayı ve karabiberi de ekledikten sonra 3 – 4 dakika daha kavurup 4-5 su bardağı su ve biraz tuzu da ilave ediyoruz. Su kaynamaya başlayınca şehriyeleri ilave edip iyice karıştırıyoruz. Şehriyeler yumuşayınca kendi damak zevkimize göre su oranını ayarlayıp üzerine maydanoz serpip servis ediyoruz. Arpa şehriye çorbası hazır!
