Aydın sebze ve balık severler için cennet niteliğinde bir şehirdir. Patlıcanla yapılan Evsimle, kenker den yapılan k-Kenker Aşı, Zeytinyağlı Kuru Börülce, Taze Börülce, Kabak Çiçeği Dolması, Enginar Dolması, Kabak Mücveri yöreye has bir bitki olan Yer Elması Yemeği, Semizotu Yemeği, Dalgan Yemeği ve Kabak Kavurması öne çıkan sebze lezzetlerindendir.
Kahvaltıları süslemesi amacıyla bu yörede çemen sıklıkla tercih edilmektedir. Sıcak ekmek ve zeytinyağıyla beraber tüketilmesi tercih edilen çemen yörede gene ünlü Aydın domateslerinden yapılmaktadır.
Tatlı konusunda da geniş bir yelpazeye sahip olan Aydında incir tatlı sofralarını süslemektedir. Sütlü İncir bu alanda en ön planda olan lezzettir. Gene Kabak Tatlısı ve Zerde bu mutfaktan öne çıkan lezzetler arasındadır.
Et yemeklerinde de önemli bir yere sahip olan Aydında en meşhur et yemeği Oğlak Çevirme‘dir. Oğlak etiyle bu lezzetli yemek genelde düğünlerde tercih edilir. Ayrıca Keşkek ve yaprak sarması da öne çıkan lezzetler arasındadır. Bu yörede yaprak sarması zeytinyağıyla ve keçi yoğurduyla birlikte tüketilir.
