Havaların ısınmasıyla dondurma tezgahlarının önünde bitmek bilmeyen kuyruklar oluşmaya başladı hemen… Sağlıklı, lezzetli, serinletici, çeşit çeşit ve meyveli bir tatlı düşününce akla gelen ilk tatlı dondurma tabii ki! Sizde dondurma sevdalısıysanız bu tarifleri çok seveceksiniz!
Armutlu Dondurma
İçindekiler:
500 gram doğranmış armut
150 gram toz şeker
1-2 çorba kaşığı armut suyu
275 mililitre yoğunlaştırılmış krema
Tarifi:
Armutlarınızı soyun ve doğrayın. Daha sonra sıcağa dayanıklı kasenize yerleştirin. 300 mililitrelik bir suya şekerinizi ekleyerek 5 dakika kaynatın ve şekerli suyunuzu hazırlayın. Hazır olduktan sonra meyvelerinizin üzerine dökün. Armut aromanızı, üzerine de kremanızı ekledikten sonra buzluğa koymaya hazırsınız.
Çikolatalı Dondurma
İçindekiler:
100 gram, %70si kakao olan bitter çikolata
300 mililitre tam yağlı süt
85 gram şeker
3 adet yumurta sarısı
300 mililitre yoğunlaştırılmış krema
Tarifi:
Süt ve parçalara ayrılmış çikolatayı birlikte ısıtın ve krem moduna geldikten sonra soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını ve şekeri kıvama gelene dek bir kâsede karıştırın ve hazırladığınız çikolata süt karışımı ile bir araya getirerek tencereye dökün. Kısık ateşte bir süre sürekli karıştırarak ısıtın ama kaynamasına izin vermeyin. Soğumaya bırakın ve bir süre sonra kremanızı da ekleyerek dolaba koyun.
Avokadolu Dondurma
İçindekiler:
2 vanilya çubuğu
200 gram şeker
1 limon
1 lime
4 soyulmuş avokado
500 mililitre süt
Tarifler:
Vanilya çubuklarının tohumlarını ayırın ve bir tencereye koyun. Şeker, limon ve lime suyunu üzerine ekleyin. Tüm şeker eriyene kadar birkaç dakika kaynayın. Bir kaba dökün ve soğumasını bekleyin. Şurubunuz soğuyunca vanilya tohumlarını içiden çıkarın. Avokadonuzu şurup ve süt ile bir karıştırıcıya koyun ve kıvamlaşana dek karıştırın. Dolaba koymadan önce pürüzsüz hale geldiğinden emin olun.
Vanilyalı Dondurma
İçindekiler:
2 vanilya çubuğu
1 çay kaşığı vanilya macunu
400 mililitre kokanat sütü
300 gram organik soya sütü
160 mililitre agave şurubu
Tarifi:
Vanilya çubuklarının tohumlarını ayırın ve bir tencereye koyun. Tüm diğer malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımınız dondurma makinesine aktarın ve 40 dakika kadar karıştırın. Eğer dondurma makineniz yoksa dondurabileceğiniz bir kaba karışımınızı ekleyin ve buzluğa koyun. 3-4 saat kadar dinlenmesine izin verin ve her yarım saatte bir çırpın.
Bal ve Bademli Dondurma
İçindekiler:
500 mililitre badem sütü
500 mililitre fındık sütü
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı bal
Soya yoğurdu
Tarifi:
Badem sütünü, fındık sütünü, şekeri ve balı karıştırın. Kısık ateşte şeker çözülene dek bekletin, kaynamamasına dikkat edin. Karışımınızı soğumaya bırakın daha sonra içine soya yoğurdunu ekleyin. İyice kıvamlaşana kadar karıştırın ve buzluğa koyun. Servis ederken ezilmiş bademlerle servis edebilirsiniz.
Çilekli Dondurma
İçindekiler:
450 gram taze çilek püresi
Bir fincanın dörtte biri kadar yoğunlaştırılmış krema
6 yemek kaşığı şeker
4 yumurta sarısı (çırpılmış)
Tarifi:
Kremayı ve yumurta sarısını orta boyuttaki bir tencerede karıştırın.
Kremayı ve yumurtaları düşük derecede alevle ısıtın, sürekli karıştırın.
Krem / yumurta karışımı yoğunlaştıkça ve artık tepsinin etrafında dönmemeye başlamadan önce alevden çıkarın.
Şekeri ve çilek püresini ekleyin.
Kapalı bir kapta 1 -1 buçuk saat dondurun.
Dondurucudan çıkarın ve dondurmayı iyice karıştırın.
Dondurucuya tekrar koyun ve 1-1 buçuk saat kadar daha dondurun.
Servis etmeden 10 dakika önce dondurucudan çıkarın.
Limonlu Dondurma
Malzemeler:
275 gr toz şeker
600 ml su
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı limon suyu
30 gr pudra şeker
Süslemek için:
Nane yaprağı
Limon kabukları
Tarifi:
Bir tencereye toz şeker ve suyu aktarıp şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Eriyince 5-6 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şekerli şurubu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kâsede karıştırın. Limon suyunu ekleyin. Pudra şeker ilave edin. Karışımı buzlukta 1 gece bekletin. Dondurma kaşığı ile kuplara paylaştırın. Limon kabukları ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Kavrulmuş Muz ve Tarçınlı Dondurma
İçindekiler:
5 adet olgunlaşmış muz
2 portakal
4 çorba kaşığı bal
3 çay kaşığı toz tarçın
300 mililitre süt
250 gram yağsız yoğurt
Bitter çikolata (yüzde yetmiş)
Tarifi:
Fırınınızı önceden 170 derecede ısıtın. Muzlarınızı soyun ve fırına yerleştireceğiniz tabağınıza koyun. Portakallarınızın kabuğunu soyun ve ince rendeleyin (kenarda bekletin). Ve sonra bir portakalın yarısını sıkın. Balınızı ekleyin, üzerine de 2 çay kaşığı tarçın serpin ve altın sarısı renge kavuşup, yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra soğuması için bir kenara koyun. Muzları ve şurubu bir blender içine yerleştirin, ardından süt ve yoğurtla birlikte karıştırın. Portakalınızın diğer yarısını sıkın, bir tutam tuz ve kalan tarçınınızı ekleyin. Ardından 3 saat boyunca dondurun; her saat çıkarın, çırpın ve dondurucuya geri koyun. Rendelediğiniz portakal kabuğuyla ve çikolatayla servise hazır edebilirsiniz.
