Ana sayfa Türk Mutfağı Konya Yemekleri ETLİ EKMEK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ETLİ EKMEK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

908
0

Konya ve Sivas yörelerinde yapılan meşhur lezzetlerimizden etli ekmek pideye benzetilse de aslında oldukça farklıdır. Bu güzel lezzet ev konforunda nasıl yapılır, beraber bakalım!

Etli Ekmek Malzemeleri

Hamur için

  • Yarım kilo un
  • 1 çay kaşığı yaş maya
  • 350 g ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Açmak için

  • 1 su bardağı un

Üzeri için

  • 400 g yağlı dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 4 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Etli Ekmek Nasıl Yapılır

Geniş bir kaba unu alıp ortasını açıyoruz. Açtığımız bu havuza yaş mayayı, suyu ve tuzu ekleyip tüm malzemeyi dıştan içe doğru alarak yoğuruyoruz. Kıvama gelen hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendiriyoruz. İç malzemesi için kıymayı bir karıştırma kabına alıp rende soğanı, küp küp doğranan domatesleri ve ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. Baharatlarını da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırıp her parçayı un serpilmiş bir merdane yardımıyla yufka inceliğinde açıyoruz. Üzerlerine kıymalı harçtan koyup yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Etli ekmeği önceden ısıtışmış 250 derecelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra dikdörtgenimsi parçalara bölüp servis ediyoruz. Etli ekmek hazır!

İlgili İçerikler

KENGER MEFTUNESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Yarım kg yağlı parça kuzu eti 2 kg kenger 1 kase tane sumac 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı pul biber 5 ...
ISPARTA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Geleneksel Türk Mutfağı'nda, sofraların açılış yemeği olan çorbalar önemli bir yere sahiptir. Isparta mutfak kültürünün de vazgeçilmezlerinden olan ço...
MANİSA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Manisa mutfağı, geleneksel yemek kültürüne özen gösteren bir mutfaktır. Yemeklerinde kullanılan taze ot ve baharatlar bu mutfağın özelliklerinden başl...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here