Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (1 gece su da bekletilmiş)
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 4-5 dal kişniş
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 2-3 kaşık un (aldığı kadar)
Sos İçin:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı tahin
- ½ adet limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle soğan ve sarımsağı kabaca doğruyoruz. Maydanoz ve kişnişlerin de yaprak kısımlarını ayırdıktan sonra un hariç tüm malzemeyi rondodan biraz pütürlü kalacak şekilde geçiriyoruz. Karışıma 2-3 kaşık un ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Bir tavada kızdırdığımız bol yağda köftelerimizi kızartıyoruz. Diğer yanda tahin, yoğur ve limon suyunu iyice çırpıyoruz. İsteğimize göre falafel’lerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
falafel
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
