Kimisi için güne başlamanın formülü, kimisi için akşam üstü keyfi, kimisi için de günün her saatinde vazgeçilmez bir lezzet olan kahve sadece bir içecek değil, hem bir kültür hem de pek çok leziz tarifin de ana malzemesinden biri. Bunu göz önüne alarak kahve ile yapabileceğiniz leziz tarifleri sizin için derledik.
Siz kahvenizi nasıl alırdınız?
Kolay Mocha Mousse
Malzemeler:
1 su bardağı soğuk krema
1 çorba kaşığı kahve
1 tatlı kaşığı su
1 bardak bitter çikolata (eritilmiş)
Krem şanti
Garnitür için çikolata parçaları
Yapılışı:
Bu yapılışı kolay ve hızlı tarif evinize veya ofisinize aniden baskın yapan misafirleriniz ya da tatlı krizleriniz için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Kahve ve suyu bir kapta karıştırıp, krema ekleyerek iyice çırpın. İçine eritilmiş bitter çikolatayı da ekleyip, servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletin. Üzerini krem şanti ve çikolata parçaları ile süsleyin.
Cappuccinolu Makaron
Malzemeler:
1,5 çay kaşığı kahve
Yarım çay kaşığı su
1 fincan badem unu veya un
1,5 fincan toz şeker
3 büyük yumurta akı
1/3 fincan şeker
Yarım fincan ahududu
Yarım fincan fındık şurubu
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 250 dereceye kadar ısıtın. 3/4 çay kaşığı kahveyi kâsedeki suya dökün. Kalan kahveyi ise başka bir küçük kaba koyun. Çay kaşığı ile kahveyi iyice toz haline getirin. Badem unu (veya un) ve toz şekeri büyük kâsede karıştırın. Karışımı, metal bir kaşığın arkası ile iyice ezin.
Yumurta beyazını büyük kâsede elektrikli karıştırıcıyla köpük haline gelene kadar orta hızda karıştırın. Kahve karışımını ekleyin yavaş yavaş şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından fındık kremasını da ekleyin. Pürüzsüz hale gelene dek çırpın.
Önceden hazırladığınız hamurun yarısını pasta torbasına yuvarlak uçla yerleştirin. Meyve parçalarını da içine yerleştirin. Fırın kâğıdının üzerine yerleştirin. 7 ila 9 dakika üstleri koyulaşıncaya kadar fırında pişirin, tamamen soğuttuktan sonra kahve ve meyvelerle hazırladığınız karışımı makaron parçalarınızdan birinin ortasına sürerek diğer makaron parçasını da üzerine kapatın.
Yoğurtlu Kahve Dondurması
Malzemeler:
1 fincan yağsız süt
Yarım bardak esmer şeker
2 çorba kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı espresso tozu (veya başka herhangi bir kahve tozu)
2 bardak yoğurt
Yarım fincan krema
3 çorba kaşığı vanilya
Yapılışı:
Süt, şeker, kakao tozu ve espresso tozunu orta büyüklükta bir kapta yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırın. Yoğurt, krema ve vanilyayı da ekleyin ve iyice pürüzsüz hale gelene dek çırpın. Karışımınızı küçük kaplara döküp, 2 saat boyunca veya istenilen kıvama gelene kadar dondurun.
Zencefilli Kahve
Malzemeler:
1 çorba kaşığı kahve çekirdeği
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
Yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çorba kaşığı pekmez
Sıcak su
Sıcak süt
Yapılışı:
Su ve süt hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın. Kaynar su ilave edin 4 dakika demleyin. Tat için sıcak süt ekleyin.
Eğer kahvenizin daha sert bir kıvamda olmasını arzu ederseniz, süt kullanmayıp önce kahve, baharat ve pekmezi karıştırıp ardından karışımınıza su ekleyebilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Espessolu Browni
Malzemeler:
1/3 fincan bitkisel yağ
1 büyük yumurta
2 çorba kaşığı espresso tozu
Bir paket brownie karışımı
3/4 fincan fıstık ezmesi parçaları
Çeyrek çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Büyük bir kapta, 1/3 su bardağı su ve yağ, yumurta ve espresso tozunu çırpın. Kek karışımını ilave edin ve iyice karıştırın. Fıstık ezmesini de ekleyin. Yağladığınız fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuz serpin. Önceden 250 derece ısıttığınız fırınınıza atın. Browni’niz hazır olduktan sonra karelere bölmeden önce tamamen soğutun.
