Dışarıda yediğimiz o mükemmel hamburgerlerin lezzetinin sırrında kuşkusuz sosların da büyük payı var. Hamburgerler iki dilim ekmeğin arasına konulan köfteden çok daha fazlası olmuş durumda. Restoranlarda, kafelerde ve özellikle hamburger üreten mekânlarda değişik lezzetler görmek mümkün. Son zamanlarda hamburger kültürü de oldukça popülerleşmiş durumda. Büyük et parçaları ve farklı soslar birleştirildiği zaman harika tarifler elde etmek mümkün. Artık sadece hamburgerin yanında ketçap mayonez gibi soslar değil bir araya getirilmiş baharatlar, karamelize soğan ve farklı soslar görmek mümkün. Hamburgerin lezzetini oldukça değiştiren ve çeşitlilik sağlayan soslar hem hamburgerin yanında hem de içerisinde servis edilebilir.

Siz de evinizde hamburger hazırlayabilir ve klasik bir atıştırmalık hazırlamanın dışına çıkabilirsiniz. Yanında küçük sos tabaklarıyla servis edebilir veya içerisine sürerek yeni tarifler deneyebilirsiniz. Dışarıda yemek yerine evde, burgercilerde hazırlananlar kadar lezzetli menüler hazırlayabilirsiniz. Klasik sosları baharatlarla kombine edebilir, soğanları biraz yağ ile karamelize ederek hamburgerin içine koyabilirsiniz. Hazırladığınız sosları cam kavanozlarda buzdolabında 1-2 hafta kadar saklayabilirsiniz. Birkaç farklı sos hazırlayabilir, masaya servis edebilir sade hamburgerleri herkesin zevkine göre hazırlamasını sağlayabilirsiniz. Kendi hamburgerinizi hazırlamanın eğlenceli olacağına eminiz. Evde kolaylıkla ulaşabileceğiniz baharatları her zaman kullandığınız ketçap mayonez gibi soslarla harmanlayarak kendi hamburger sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Sadece tuzlu soslar değil aynı zamanda tatlı sosları da deneyebilirsiniz. Şekerli, limonlu ve sirkeli soslar hazırlayarak alışılmışın dışına çıkabilirsiniz.

Biz de sizler için evde kolaylıkla yapabileceğiniz birkaç hamburger sosu tarifleri hazırladık. Afiyet olsun. Hamburgerin yanında patates kızarması iyi gider. Patates kızartması için sos önerilerine buraya tıklayarak göz atabilirsiniz.

SARI HARDAL SOSU

MALZEMELER

• 1/4 bardak su
• 4 yemek kaşığı kuru öğütülmüş hardal
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı paprika

Yapılışı

Tüm malzemeleri suya ekleyin. Bir sos tavasında pişirmeye başlayın. Kıvamı koyulaşana kadar 5 dakika pişirin. Daha sonra cam bir kavanoza alın ve buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra hamburgerinizin arasına sürerek veya yanında servis edin. Patates kızartmalarınızla da harika olacaktır.

KİRAZLI BBQ SOSU

MALZEMELER

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 2 su bardağı domates sosu
• 1,5 su bardağı donmuş, çekirdeksiz kiraz
• 2/3 su bardağı koyu kahverengi şeker
• 1/3 fincan taze sıkılmış portakal suyu
• 1/4 bardak pekmez
• 1/4 bardak elma sirkesi
• 1 çay kaşığı biber tozu
• 1/2 çay kaşığı kuru hardal
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2çay kaşığı acı biber

Yapılışı

Tereyağını bir tavada eritin ve soğanları doğrayıp kahverengileşinceye kadar pişirin. Sarımsakları da ekleyip 30 saniye kadar daha pişirin. Daha sonra tüm malzemeleri tavaya alın ve kaynayana kadar pişirin. Yoğun bir kıvam elde ettikten sonra ısıyı düşürün ve 30 dakika kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra pürüzsüz bir kıvam elde etmek için mikserden geçirin. Ve buzdolabında muhafaza edin.

RANCH SOS

MALZEMELER

• 1/2 bardak süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı krema
• 1/2 bardak mayonez
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı ince doğranmış taze frenk soğanı
• 1 tatlı kaşığı ince doğranmış taze dereotu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı hardal
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Orta boy bir kâsede süzme yoğurt, krema ve mayonezi çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra kullanın. Hamburgerlerin içine sürebilir, yanında servis edebilirsiniz. Kızarmış patatesin üzerine dökebilirsiniz.

SARIMSAK SOSU

MALZEMELER

• 9-10 diş sarımsak
• 5 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 5 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı

Sarımsakların kabuklarını soymadan üzerine zeytinyağı dökün. Alüminyum folyoya sarın ve fırında 180 derecede 30 dakika pişirin. Daha sonra folyolardan çıkarıp kabuklarını soyun ve bir kapta ezin. Balzamik sirke ve mayonezi de ekleyip tuzu serpin ve iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edin.

KÖRİ BURGER SOSU

MALZEMELER

• 2 çay kaşığı köri tozu
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı mayonez
• ½ çay kaşığı tuz

Yapılışı

Köri tozunu mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyu ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice karıştığına emin olduktan sonra hamburgerinizin arasına sürebilir veya yanında servis edebilirsiniz.

BOL MALZEMELİ HAMBURGER SOSU

MALZEMELER

• 1/2 bardak mayonez
• 3 yemek kaşığı sarı hardal
• 2 yemek kaşığı dağ kekiği, nane ve biberiye karışımı
• 1 çorba kaşığı ketçap
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin ve soğuk servis edin.