Misafirliklerimizin vazgeçilmezi kurabiye artık farklı çeşitlerde karşımıza çıkar oldu. Bazen kahvenin, bazen çayın yanında keyifle tükettiğimiz bu kurabiyeler un, şeker ve yağ yerine farklı alternatifler kullanarak hem sağlıklı hem lezzetli şekillerde yapılıyor artık.
Unsuz kurabiyeleri daha önce denemediyseniz bu tarifler tam size göre. Başta kulağa biraz tuhaf gelebilir ama şimdilerde çok popüler olan 8 farklı unsuz kurabiye tarifini sizler için derledik. Hem daha sağlıklı hem de hala çok lezzetli…
Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kurabiye
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1/2 fincan esmer şeker
- 1 fincan fıstık ezmesi
- 1 çorba kaşığı kakao, elenmiş
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya ya da ekstrası (isteğe bağlı)
- 1/2 fincan çikolata
- 1/2 fincan fıstık ezmesi parçaları
Yapılışı:
Yumurtayı ve esmer şekeri iyice çırpın. Ardından fıstık ezmesi ve fıstık parçalarını, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Elinizde yuvarladığınız kurabiyeleri yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine dizin.175 derece fırına atın.10 dakika pişirin.
Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
Malzemeler:
- 1 fincan fıstık ezmesi
- 1/2 fincan beyaz şeker
- 1/2 fincan esmer şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya ekstrası
Yapılışı:
Bütün malzemeleri orta boy bir kabın içine koyun. Malzemelerin hepsini bir araya gelmesi için yoğurun. Yuvarlak kurabiye şekli verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin her topunu bir çatalla düzleştirip, çapraz çizgi deseni yapın.175 derecede önceden ısıtılmış fırında 8- 10 dakika pişirin. Kurabiyelerin kırılmaması için soğuya kadar tepside 5 dakika bekletin.
Kakaolu Kurabiye
Malzemeler:
- 3 fincan toz şeker
- ¾ fincan şekersiz kakao
- 1/4 çorba kaşığı tuz
- 4 büyük yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı Saf vanilya özü
- 1/2 fincan yarı çikolata mini çikolata parçaları
Yapılışı:
Fırını 175 derece önceden ısıtın. Büyük bir kapta toz şekerle birlikte kakao ve tuzu çırpın. Ardından vanilya ve yumurta beyazı karıştırın. Çikolata parçacıklarını karıştırın. Kurabiyelerin arasında boşluk bırakarak dizin.8-10 dakika üstleri hafifçe kırılana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Yulaf Ezmeli Kurabiye
Malzemeler:
- ⅓ su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1½ bardak yulaf ezmesi
- ½ su bardağı toz şeker
- ¼ fincan esmer şeker
- ½ su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- ½ kap çikolata (isteğe bağlı)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 yumurta
Yapılışı:
Tereyağını eritin ve serinlemek için bir kenara bırakın. Tüm malzemeleri orta boy bir kâseye koyun ve hafifçe elle veya bir elektrikli mikserin en düşük hızda karıştırın. Hamuru bir top haline getirin ve 20 dakika soğutun. Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Soğumuş hamuru pişirmek için fırın tepsisine dizin.13-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Balkabaklı Damla Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler:
- 1/2 fincan bal kabağı püresi
- 2 çorba kaşığı bal
- 1 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya ekstrası
- 2 çorba kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı bal kabaklı kek baharatı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Harmanlanmış 1 fincan yulaf unu
- 1/2 fincan bitter veya sütlü çikolata
- 1/4 bardak çikolata parçaları
Yapılışı:
Bir kabın içinde balkabağı, bal, yumurta ve vanilya ekstrası ve esmer şekeri dökün. Başka bir kapta tarçın, balkabaklı kek baharatı, kabartma tozu, tuz ve yulaf unu karıştırın. İki karışımı birleştirin. Çikolata parçacıklarını karıştırın. Hamuru 30 dakika dinlendirin ve fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Yağlı kâğıdın üstüne bir kaşık yardımıyla kurabiye hamurları dizin. Üstlerini çikolata parçaları ile süsleyin.6-8 dakika pişirin.
Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2-3 adet yumurta akı (yumurtanın büyüklüğüne göre)
Yapılışı:
Hindistan ceviziyle pudra şekerini karıştırın. Yumurta aklarını ekleyerek ceviz büyüklüğünde parçalara alarak elimizde yuvarlayın. Muffin kâğıtlarına koyarak fırına verin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Arzunuza göre üzerine çikolata sosu sürüp servis yapın.
Bademli Kurabiye
Malzemeler:
- 2 su bardağı ceviz
- 1 çay bardağı badem
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet yumurta
Yapılışı:
Ceviz ve bademi blenderdan geçirerek toz haline getirin. Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın. Ceviz ve bademi üzerine ekleyin. Tepsinin üzerine yağlı kâğıdı koyun ve 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Kayısılı Kurabiye
Malzemeler:
- Bir buçuk su bardağı kıyılmış kayısı
- 2 adet yumurtanın akı
- Yarım su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı toz fındık
Yapılışı:
Yumurta akı ve tozşekeri karıştırın. Üzerine toz fındık, hindistancevizi kayısıları ilave edin. Karışımdan küçük toplar yapın. Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın. Topları aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
