Malzemeler:
- 750 gr dana kaburgası
- 250 gr kuzu eti
- Orta boy 2 baş soğan
- Tuz, karbonat
Yapılışı:
Etlerin sinirleri aldıktan sonra kıyma makinesinde çekiyoruz. Kıymayı bir kaba koyup üzerine tuz ve karbonat ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ardından eti kabın içinde bir gün dinlenmeye bırakıyoruz. İkinci gün eti ikinci kez makineden geçiriyoruz. Ardından ince ince kıydığımız soğanları etin içine karıştırıyoruz. Soğanla birlikte yeniden harmanlanan köfte harcını elde yuvarlanıp yassılaştırarak köfte haline getirdikten sonra ızgarada pişiriyoruz.
Özet
Tarif
inegol-koftesi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
