Malzemeler:
Köftesi için:
- 1 kg kıyma (kuzu ve dana)
- 1 adet iri boy kuru soğan
- 4-5 dilim bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Kızartmak İçin:
- Tereyağı
Salçalı Sosu İçin:
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
Üzeri İçin:
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- Domates
Yapılışı:
Köfteyi hazırlamak için, 1 kg köftelik hazırlanmış kıymaya 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyup rendeliyoruz. Ufalanmış ekmek içi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kekik ve yeteri kadar tuz ilave ederek harcı karıştırarak iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçaları elimizle yuvarlıyoruz. Yassılaştırarak köftelerini hazırlıyoruz. Hazırladığımız köfteleri ızgarada çevirerek kızartıyoruz.
Köftelerin sosunu hazırlamak için bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağını eriterek üzerine 1 çorba kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını koyup iyice kavuruyoruz. Salçaların üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip kaynatarak sos haline getiriyoruz. 2 adet pideyi küp şeklide dilimlere ayırarak, servis tabaklarına döktükten sonra hazırladığımız sosu da pidelerin üzerine gezdiriyoruz. Üzerine köfteleri yerleştirerek köftelerin üzerine tekrar 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırarak gezdiriyoruz. Köftelerin yanına yoğurt, domates ve biber dilimleri yerleştirerek servis ediyoruz.
Based on 2 Review(s)
