Ana sayfa Dünya Mutfağı İran Yemekleri İRAN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

İRAN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

2336
0

İran, Orta Asya ve Orta Doğu arasında kalan coğrafyasının getirdiği konum ile oldukça zengin bir kültüre sahiptir. Bu kültür zenginliği kuşkusuz mutfağına da etkilemektedir.

İran mutfağında; coğrafi çeşitliliğinin etkisiyle farklı pişirme biçimleri ve yemekler mevcuttur. Bu mutfağın ana çatısını, ana yemek olarak da bilinen pilav ve pilav ile birlikte servis edilen khorest adlı sulu yemekler oluşturmaktadır.

İran’da pilav ana yemeğin eşlikçisidir. Bunun yanında et, sebze ve meyve ile pişirilen çeşitleri de bulunmaktadır. Bu yönü ile de ana yemek olarak da kabul edilmektedir. Yemeklere tat vermek amacıyla safran, zerdeçal, kuru limon, tarçın ve maydanoz tercih edilmektedir. İran pilavları kokulu olmaları ile bilinmektedir.

Acem Pilavı

Acılı ve ağır baharatlar tercih edilmeyen İran mutfağında; erik, nar, ayva ve ceviz gibi meyveler ve ıspanak, dereotu, kişniş, taze soğan, sarımsak ve çemen gibi sebzeler kendilerine yer bulmaktadır.

İlgili İçerikler

ISPANAK BORONİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg ıspanak (kökleri kesilip temizlenmiş, en az 5 kez yıkanmış) 250 gr (1+1/4 su bardağı) soğuk su 1 tatlı kaşığı limon suyu ...
TEBRİZ USULÜ VELİBAH TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg buğday unu 1 kibrit kutusu kadar yaş maya Aldığı kadar su Yeteri kadar tuz İç Harcı İçin: 1,5 kg patates 50 ...
KUZU ETLİ ÇİLAV TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg kemiksiz kuzu budu (kuşbaşı doğranmış) 4 çorba kaşığı rafine yağ 2 soğan (dilimlenmiş) 1+1/2 su bardağı su 1 tatlı k...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here