Malzemeler:
- 180 gr kakaolu pandispanya
- 280 gr çekirdeksiz vişne kompostosu taneleri
- 40 gr rendelenmiş bitter çikolata
- 7,5 gr pudra şekeri (1 çorba kaşığı)
Krem şokolası için:
- 10 gr margarin
- 8,5 gr kakao
- 7,5 gr toz şeker
- Çay kaşığı su
- 75 gr tereyağı (5 çorba kaşığı)
Kreması için:
- 125 ml kremşanti
- 45 gr toz şeker (3 çorba kaşığı)
- 10 gr un (4 çay kaşığı)
- 5 gr buğday nişastası (2 çay kaşığı)
- 10 gr süt tozu (2 çay kaşığı)
- 30 gr vanilin (4 çorba kaşığı)
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 90 ml su (6 çorba kaşığı)
Yapılışı:
Öncelikle krem şokola tereyağını hazırlamak için margarin ve kakaoyu ezerek karıştırıp kakaolu margarin haline getiriyoruz. Bir cezvede kısık ateşte şeker ve suyu yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz. Pişirdiğimiz karışıma tereyağını da katarak eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Karışımı ateşten alıp içine kakaolu margarini de ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
Bir kaba kremşantiyi koyarak 1 çorba kaşığı toz şekeri ekliyoruz. Vurulmuş kremşantiyi elde edene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Kremayı hazırlamak için bir başka kapta da un, nişasta, süt tozu, vanilin, yumurtanın yarısı, su ve kalan şekeri çırparak karıştırıyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra içine vurulmuş kremşantiyi katıp tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra elde ettiğimiz kremayı serin bir yerde bekletiyoruz. Diğer yandan kakaolu pandispanyayı bir testereli bıçak veya ip yardımıyla enlemesine ikiye bölüyoruz. Hazırladığımız kremanın yarısını ilk katın üzerine yayıp spatula ile düzlüyoruz. Ardından vişne tanelerini kremanın üzerine diziyoruz. Kalan kremayı da vişnelerin üzerine yayıp düzlüyoruz ve ikinci kat pandispanyayı yerleştiriyoruz. Pastanın her tarafına krem şokola tereyağını sürüyoruz. Son olarak rendelenmiş çikolataları serperek pastanın her yerini kaplıyoruz ve ince bir tel süzgeç yardımıyla da üzerine pudra şekeri serperek pastamızı tamamlıyoruz.
Based on 3 Review(s)
