Malzemeler:
- 2,5 bardak pirinç
- 1/2 kg havuç
- 400 gr az yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Bir kapta pirinci çok sıcak suyla ıslayıp ılınmasını bekliyoruz. Soğanları ince ince kıyıp, havuçların kabuğunu soyup rendeliyoruz. Kıymayı kendi yağında suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Ardından üstüne tereyağını, kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuçları ekleyip, soğanlar yumuşayıp havuçlar biraz renk alana kadar kavuruyoruz. Kavrulan karışıma domates salçası, baharat ve tuzu ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra pirinç ve yaklaşık 4 bardak kadar da sıcak su ekliyoruz. Kısık ateşte pişmeye bıraktıktan sonra pilav suyunu çekince ateşten alıyoruz. Kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu koyarak tekrar kapatıyoruz. Pilavı 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz. Servis tabağına tencereyi ters çeviriyoruz. Sarımsaklı yoğurt ve toz kırmızı biber ile kızdırılmış yağ döktükten sonra servis ediyoruz.
Based on 6 Review(s)
