Ana sayfa Türk Mutfağı Diyarbakır Yemekleri KENGER MEFTUNESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KENGER MEFTUNESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2064
0

Malzemeler:

  • Yarım kg yağlı parça kuzu eti
  • 2 kg kenger
  • 1 kase tane sumac
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı margarin

 

Yapılışı:

Yarım kg yağlı parça kuzu ya da koyun etini suda hafif pişiriyoruz. Daha sonra tencereye margarin ekleyin ve temizlenmiş suda bırakılmış 2 kg kengeri etin üzerine ilave ediyoruz. İkisini birlikte hafif ateşte pişirdikten sonra bir kaşık salça ekliyoruz. Diğer yanda sumak suyunu hazırlıyoruz. Tane sumakların üzerine 1 bardak ılık su ekleyip bekletiyoruz. Ardından süzerek kullanıyoruz. Piştikten sonra kengerin üzerini bir parmak geçecek kadar daha önce hazırladığımız sumak suyunu ekliyoruz. Et piştiği zaman yemeğin altını kapatıyoruz. Ardından tuzda ezilmiş sarımsak ilave ederek servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

YOĞURT ÇORBASI (LEBENİ) TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Malzemeler: 3 su bardağı yoğurt 1 yumurta 4 bardak su 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday) 3 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı ...
DİYARBAKIR ÇÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 bardak ılık süt ½ tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı 5 bardak un 1 çorba kaşığı toz şeker 1 ...
DİYARBAKIR MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Her türlü et ve çeşidinin bol olduğu Diyarbakır’da öne çıkan lezzetlerde doğal olarak etli yemeklerdir. Ciğer kahvaltıların vazgeçilmezidir. Diğer bir...
Özet
recipe image
Tarif
kenger-meftunesi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here