Ana sayfa Türk Mutfağı Diyarbakır Yemekleri BELLUH TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BELLUH TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1958
0

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • ½ bağ maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1-2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet domates
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • ½  su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp bir kaşık yağ ekleyerek kavuruyoruz. Üzerine 4-5 su bardağı sıcak su ekleyip koyu çorba kıvamında olacak şekilde pişiriyoruz. Pişen mercimeği ateşten alıp bulguru ve tuzu ilave ederek ağzını kapatıyoruz. Kuru soğanı ufak ufak doğrayıp yağda kavurduktan sonra domates, biber salçası ve pul biberi ekleyerek bir sos hazırlıyoruz. Yeşil soğan ile maydanozu yıkayıp doğruyoruz. Yumuşayan bulgura önce soğan sosu daha sonrada yeşillikler ile baharatı ekleyerek yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından elimize ufak parçalar alıp sıkıp çiğ köfte gibi şekil verip servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

KENGER MEFTUNESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Yarım kg yağlı parça kuzu eti 2 kg kenger 1 kase tane sumac 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı pul biber 5 ...
DİYARBAKIR MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Mezopotamya ve Anadolu Medeniyetlerinin geçiş bölgesinde olan Diyarbakır, 9000 yıllık köklü bir geçmişe sahiptir. Medeniyetlerin beşiği olarak da anıl...
MUMBAR DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 koyun bağırsağı 250 gr satır kıyması 1 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası Karabiber Tuz ...
Özet
Tarif
belluh
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here