Ana sayfa Dünya Mutfağı Macaristan Yemekleri KIRMIZI BİBERLİ DANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KIRMIZI BİBERLİ DANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1394
0

Malzemeler:

  • 1 kg kemiksiz dana eti
  • 100 gr tereyağı
  • 2 baş soğan
  • 2 domates
  • 3 kırmızı dolmalık biber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı ekşi krem
  • 2 çorba kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz

Yapılışı:

Soğanları ince ince, biberleri de dilim dilim kesiyoruz. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Bir tencerede tereyağın erittikten sonra içine kıyılmış soğanları atıyoruz. Soğanlar saydamlaşıncaya kadar hafif ateşte karıştırarak kavuruyoruz. Ardından toz kırmızı biberi ilave edip birlikte biraz daha kavuruyoruz. Ocağın altını biraz daha açıp kuşbaşından büyük parçalar halinde doğradığımız dana etini de tencereye ilave ediyoruz ve 5-6 dakika karıştırarak etler altınımsı bir renk alıncaya kadar kavuruyoruz. İstediğimiz derece kavrulduktan sonra etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 1,5 saat sana etleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Önceden doğradığımız biber ve domatesleri de tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıp tekrar 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Unu ekşi kremle biraz çırpıp etler piştikten sonra pişen yemeğin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. 1-2 dakika çok kısık ateşte kaynatmadan pişirdikten sonra tencereyi ateşten alıyoruz. Son olarak derin bir servis tabağına alıp haşlanmış patatesle birlikte servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
kirmizi-biberli-dana
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

BULGAR KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet yumurta 4 gr un 15 gr tereyağı 5 gr yağ 20 gr soğan 12 gr kırmızı sivri biber 1 gr baharat 40 gr domates ...
TEPSİ KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg az yağlı kıyma 3 adet yeşil biber 2 adet orta boy domates 5 diş sarımsak 1 adet orta boy patates (isteğe bağlı) 1...
TİKE KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: ½ kg kuşbaşı kuzu eti (miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz) 100 gram kuyruk yağı Terbiyesi için: 3-4 şiş sarımsa...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here