Malzemeler:
- 5 adet iri domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 5 kahve fincanı un
- 5 su bardağı su
- 1 kahve fincanı pastörize krema
- Yeterince tuz
Üzeri için:
- 2 dilim bayat ekmek (Küp küp doğradığınız ekmeklere bir miktar yağ ekleyerek 200 derecelik fırında bir süre pişirin.)
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- İsteğe göre karabiber
Kremalı Domates Çorbası Yapılışı: Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, isteğe göre rendeleyebilir veya rondodan geçirebilirsiniz. Pişirme tenceresinde tereyağını eritip, unu ilave ettikten sonra un sararıncaya kadar karıştırma teli ile sürekli karıştırarak kavurun. Hazırladığınız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Bu aşamada topaklanma olma ihtimaline karşın el blenderı kullanabilirsiniz. Karışıma 5 su bardağı su ilave edin. Karıştırma teli ile sürekli karıştırarak bir süre daha kaynatın. Kıvamını isteğe göre azar azar sıcak su ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Kremayı büyükçe bir kâseye alın, üzerine kepçe yardımı ile pişen çorbadan sürekli karıştırarak 2 kepçe ekleyin. Çorba ile kremayı karıştırın. Pişmekte olan çorbaya ilave ederek karıştırma teli ile sürekli karıştırın bir süre kaynatın. Son olarak tuzunu da ilave ettikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Üzerlerine kızarttığınız bayat ekmek ve rendelenmiş kaşar peynirinden ilave edip sıcak servis edin. Afiyet olsun.
