Ana sayfa Yemek Tarifleri Marine Edilmiş ve Soslu Et Tarifleri KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

474
0

Hem garnitür hem de ana yemek olarak tercih edilebilen kuru patlıcan dolması, diğer dolmalardan daha aromatik bir tada sahiptir. Bu leziz tarif nasıl yapılır, beraber inceleyelim!

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri

  • 1 dizi kuru patlıcan
  • Yarım kg kıyma (orta yağlı)
  • 2 kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı bulgur
  • Yarım demet maydanoz, taze nane
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber, kuru nane, tuz, kimyon, sumak

Sos için

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Kaynar su

kurupatlıcandolma

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Öncelikle patlıcanları iplerinden çıkarıp büyük bir tencerede kaynar su ile haşlıyoruz. Orta yumuşaklığa gelince süzüp soğuk suyla yıkayıp kenarda bekletiyoruz. Soğanları, maydanozları ve naneyi ince ince kıydıktan sonra bir kaba alıyoruz. Sarımsağı ezip ilave ettikten sonra, kalan diğer malzemeleri de koyup karıştırıyoruz. Bu harcı, patlıcanların içinde bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. Patlıcanların üst kısmını sıkıp, tencereye diziyoruz. Salçayı göz kararı sıvı yağ ve su ile açıp bir sos hazırlıyoruz. Patlıcanların üzerine bu sosu gezdirip, orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Kuru patlıcan dolması hazır!

İlgili İçerikler

BİFTEK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Etin en güzel kısımlarından biftek, şık akşam yemekleri ve davetlerin de vazgeçilmez yemeklerinden biri. Evde de kolayca yapılabilecek bu leziz tarif ...
MUMBAR TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Küçükbaş hayvanların baş, ayak ve sakatatları Pirinç Salça Maydanoz Baharat Yapılışı: Kafayı parçalara bölüp, işkem...
YUNAN ŞİŞ KEBABI (SOUVLAKI) TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Malzemeler: 500 gram tavuk göğsü (dana eti de kullanabilirsiniz) 12-16 adet kokteyl domates 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı mer...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here