Malzemeler:
- 250 gr madımak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gr koyun kıyması
- 50 gr pastırma (küçük doğranmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- Tuz
Yapılışı:
Madımağın sert sap kısımlarını ayırıyoruz ve bir tanesi sirkeli suda olmak üzere birkaç kez yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra süzüyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Derin bir tencerede incecik doğranmış soğan ve sarımsağı tereyağ ile rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kıymayı ve pastırmayı ilave edip, 3-4 dakika sonra salçayı ardından da madımağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 8 su bardağı kaynar su ekledikten sonra kaynamaya başlayınca bulgurunu ve tuzunu ekliyoruz. Madımak yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra servis ediyoruz.
Özet
Tarif
madimak-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
