Ana sayfa Türk Mutfağı Hatay Yemekleri MAKLUBE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

MAKLUBE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

477
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

  • 1 kg yağsız et
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 750 gr patlıcan (uzun cinsinden)
  • 6-7 adet taze kırmızı biber
  • 6-7 adet yeşil biber
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

Öncelikle etleri iri kuşbaşı şeklinde doğrayıp haşlıyoruz. Ardından patlıcanları alacalı soyup boylamasına yaklaşık 1 cm kalınlığında kesiyoruz. Patlıcanları biberlerle beraber sıvı yağda kızartıyoruz. Daha öncesinde haşladığımız etleri tereyağlı tavada iyice kavurduktan sonra geniş ve derin tencerenin dibine etleri yerleştiriyoruz. Etlerin üzerine kızarttığımız patlıcanları ve biberleri yaprak şeklinde diziyoruz. Patlıcanların içerisine karabiber ve tuzla harmanladığımız pirinçleri dolduruyoruz. Daha sonra patlıcanların ve biberlerin açıkta kalan kısmını pirincin üzerine doğru büküyoruz. Ardından kısık ateşte pirinçlerin lapa lapa olmayacak şekilde pişmesine özen göstererek pişiriyoruz. Tamamı piştikten sonra maklubenin olduğu tencereyi tepsiye ters çeviriyoruz ve servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
maklube
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

PATLICAN OTURTMA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Türk mutfağı dendiğinde akla gelen yemeklerden çoğu patlıcanlı olanlardır. Patlıcanın birçok çeşidi yapılsa da bu tarifin yeri hep ayrıdır. Patlıcan o...
PAT KÖFTE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler:     2 adet kuru soğan 1 kg asma yaprağı 3 su bardağı baş bulgur (pilavlık bulgur) 1/2 kg kıyma Karışık baharat Tuz ...
HÜNKÂRBEĞENDİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Osmanlı mutfağından günümüze gelen, kültürümüzün de en önemli yiyeceklerinden olan hünkârbeğendi, yapımı zor olmasa da dikkat isteyen bir yemektir. Pü...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here