Malzemeler:
- 60ml / 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 500 gr tavuk göğüsü
- 1+2 / 3 su bardağı Hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu veya soya sosu
- 2 adet yeşil limonun suyuKöri İçin:
- 1 adet kuru biber (acı isteğinize göre miktarını arttırabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- ½ yemek kaşığı kişniş tohumu
- ½ yemek kaşığı kimyon tohumu
- ½ yemek kaşığı karides ezmesiÜzerini Süslemek İçin:
- Pul kırmızı biber
- İnce ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz veya kişniş
Yapılışı:
Köriyi hazırlamak için bir havanın içine kuru kırmızı biber, zerdeçal, kişniş tohumunu ve kimyon tohumunu koyup malzemeleri döverek toz haline getiriyoruz. İsteğe göre karides ezmesini ekleyip karıştırıyoruz. Teflon tavanın için zeytinyağını koyup ısıtıyoruz ardından küçük küçük doğradığımız sarımsakları tavaya atıp yanmasına izin vermeden birkaç kez çeviriyoruz. Ardından hemen kuşbaşı şeklinde doğradığımız tavukları tavaya atıyoruz ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tavuklar piştikten sonra tavadan çıkartıp bir kenara alıyoruz. Hazırladığımız köriyi tavukları çıkardığımız tavada kalan yağın içine azaldıysa bir yemek kaşığı daha yap ekleyip koyuyoruz. Ardından Hindistan cevizi sütünü ilave ediyoruz. Körü ile özümsenip kokusu çıkana kadar 3 dakika pişiriyoruz. Daha sonra tavukları ekleyip, tavuk suyunu, soya sosunu, yeşil limonun suyunu ilave ediyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz. Ocağın ateşini kısıp 15 dakika kadar daha yavaş yavaş pişirdikten sonra servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
