Mardin mutfağında sık kullanılan malzemelerin bazıları aşağıdadır.
Mırra: Birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir.
Dövme: Bulgur. Çorbalar için kullanılır genelde Mardin’de.
Kişniş: Maydanoza benzeyen, baharat olarak kullanılan bir bitkidir.
Follow us on Instagram @gastromanya
