Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı margarin
- 1 fincan ay şeklinde doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- bir çay kaşığı baharat
- Yarım çay kaşığı acı kırmızı ya da karabiber
- 1 çay kaşığı zencefil
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş otu
- 2 diş sarımsak
- 2 adet büyük soğan
- 500 gram kuzu ya da sığır eti
- Birkaç dal fesleğen
Yapılışı:
Kuzu ya da sığır etini kıyma haline getiriyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsağı da bir havan yardımıyla iyice dövüyoruz. Tavaya bir yemek kaşığı margarin koyduktan sonra üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar kızartıyoruz. Kimyon, kişniş otu, zencefil, acı kırmızı ya da karabiberi, zerdeçalı ekledikten sonra yarım dakika kadar daha kızartıyoruz. Kıymayı da tavaya ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Ardından içlerini margarinle sıvadığımız güveç kaplarına karışımı paylaştırıyoruz. Bir müddet soğumaya bıraktıktan sonra yumurtaları ve ay şeklinde doğradığımız soğanları içine atıp karıştırıyoruz. Daha sonra 180 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 2-3 dakika önce de fesleğenleri güveçlerin üzerine koyuyoruz.
