Ana sayfa Dünya Mutfağı Endonezya Yemekleri RENDANG TARİFİ, NASIL YAPILIR?

RENDANG TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2053
0

Malzemeler:

  • 1,5 kg kol tarafından sığır eti
  • 2 baş soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 1/2 litre hindistan cevizi sütü
  • 2 tatlı kaşığı toz kişniş
  • 1/2 tatlı kaşığı toz rezene
  • 2 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1/4 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
  • 4 küçük acı kırmızı biber
  • 1 sap limon-grass veya 4 ince dilim limon kabuğu
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı esmer şeker

Yapılışı:

Eti küp küp doğruyoruz. Soğanları ve sarımsakları temizleyip soğanları dörde böldükten sonra birlikte miksere atıp ve krem haline gelinceye kadar mikserden geçiriyoruz. Gerektiği takdirde içine bir miktar su da ekleyebiliriz. Tencereye Hindistan cevizi sütünü koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp süt yarıya inene kadar pişiriyoruz. Ancak süt kaynarken yanıp renginin kahverengi olmamasına dikkat ediyoruz. Yarıya inmiş süte kişnişi, rezeneyi, kimyonu ve dövülmüş karanfili ilave edip 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra eti içine atıyoruz. Et karışımın rengini alıncaya kadar 2 dakika daha pişiriyoruz.

Et karışımın rengini aldıktan sonra içine soğan ve sarımsak püresini, ince ince kıydığımız acı biberleri, limon kabuklarını, şekeri ve limon suyunu ilave ediyoruz. Ardından yemeğin sosu koyulaşıp, etler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakıyoruz. Yemeğin tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırıyoruz ve Hindistan cevizi yağı yemeğin üzerine çıkana kadar yemeği pişiriyoruz. Yemeğin yanmamasına dikkat ederek kuru ve kahverengi bir görünüm alıncaya kadar pişiriyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
rendang
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

İlgili İçerikler

ENDONEZYA MUTFAĞINDAN ÖNE ÇIKAN BİLGİLER Sate Endonezya’nın en bilinen lezzeti arasında sayılmaktadır. Mangalda pişirilmiş tavuk veya etin soya fıstığı sosu bandırılmasından oluşur. Bu satele...
ANTRİKOT TARİFİ, NASIL YAPILIR? Ette en lezzetli parçalardan biri olan antrikot, lezzetli olduğu kadar yapımı da kolay bir ettir. Evde kolaylıkla yapıp bir restoran lezzeti yakalayab...
BİFTEK SARMA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 4 parça ince dövülmüş biftek 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz 3 çorba kaşığı sıvıyağ ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here