Malzameler:
- 1½ bardak maş
- 1 çay bardağı pirinç
- 6-7 bardak su
- 2 adet dolmalık taze veya
- bütün kurutulmuş kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı dolusu tarhun (tarhın)
- 3 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
- 2 yemek kaşığı ince pul kırmızıbiber
Yapılışı:
Maşı bol su ile yıkayıp tencereye koyun ve 6-7 bardak su ile kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü alıp, kabuklarını tencerenin yüzünden topladıktan sonra yıkanmış pirinci tuzla birlikte tencereye ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Soğanları dikine yarım halka şeklinde piyazlık doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar iyice yumuşayınca tuzunu kontrol edip servis kasesine alın. Tavada yağı kızdırın, tarhun ve kırmızıbiberi ekleyip çorbaya dökün.
Not: Bu çorbayı pirinç yerine bulgur kullanarak da yapabilirsiniz. Maş yerine loğnaz (börülce) de konulabilir; ya da ikisi birlikte kullanılabilir.
Özet
Tarif
Maş Çorbası
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
