Günlerin vazgeçilmezi, küçükten büyüğe herkesin sevdiği mercimek köftesi, yaz kış yenebilecek sağlıklı, doyurucu ve leziz bir tarif. Kendi zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bir tat. Gelin nasıl yapıldığına bir göz atalım.
Mercimek Köftesi Malzemeleri:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçasını karışık olarak kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimeği bir tencere koyduktan sonra üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakıyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp köftelik bulguru ekliyoruz ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp yarım saat bekletiyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavaya aldıktan sonra ince ince doğranmış soğanları da ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşince salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız sosu mercimeklere ekleyip iyice yoğuruyoruz. Bu esnada içine yeşillikleri ve baharatları ekliyoruz. Mercimek köftemiz hazır!
Mercimek Köftesi Püf Noktaları:
- Dilerseniz daha aromatik bir tat için kimyon ve pul biber kullanabilirsiniz.
- Kuru gelirse veya daha ıslak bir kıvam isterseniz su ekleyebilirsiniz.
