Malzemeler:
- 50 gr lagos balığı filetosu
- 40 gr basmati pirinci
- Yarım nar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 buçuk su bardağı su
- 250 gr ayçiçek yağı
- 3 frenk soğanı
- 1 dal zahter
- 50 ml krema
- 1 çay kaşığı safran
- 20 gr yeşil mercimek
- Yarım limon
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp ayçiçeği yağında kavurduktan sonra yeşil mercimek, kimyon, yenibahar, tuzu ekleyip, 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz. Ardından demlenmeye bırakıyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırdığımız balık filetosunu ızgarada pişiriyoruz. Diğer yanda kremaya safran, limon, tuz ve karabiberi ilave edip sos haline getiriyoruz. Ardından sosu balığın üzerine döküyoruz. Servis tabağına alıp nar taneleri, kızarmış soğan, frenk soğanı ve zahter ile süslüyoruz. Kızarmış soğan dilimleri içinse yarım soğanı yuvarlak dilimliyoruz. Bir kabın içinde 1 yumurtayı çırpıyoruz. Yuvarlak soğan dilimlerini önce yumurtaya sonra una batırıp ayçiçeği yağında kızartıyoruz. Son olarak servis tabağına ekledikten sonra servis ediyoruz.
.jpg)
