Şambaba tatlısı, şambalı ya da baba tatlısı olarak da bilinen şambali, irmik ve yoğurtla hazırlanan şerbetli tatlılardan biridir. Bu pratik ve lezzetli tatlı nasıl yapılır, beraber inceleyelim!
Şambali Tatlısı Malzemeleri
- 3 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
Şerbet için
- 4 ,5 su bardağı şeker
- 3 ,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Şambali Nasıl Yapılır
İlk olarak geniş bir kapta yoğurdu ve şekeri iyice karıştırıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Cam bir tepsiyi yağlayıp karışımımızı boşaltıyoruz. Ellerimizi ıslatıp üzerini düzeltiyoruz. Bir bıçak yardımıyla şambalileri hafifçe keserek parçalara ayırıyoruz. Üzerlerine dilerseniz fıstık dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yarım saat altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbet için, şekeri ve suyu tencerede şeker eriyene kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar daha bekletip ocaktan alıyoruz. Fırından yeni çıkan tatlıya sıcak şerbeti gezdirip 5 saat bekletiyoruz. Şambali hazır!
Şambali Püf Noktaları
- Hamurun içine limon ya da portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
- Karışımın oldukça koyu olması normaldir.
