Malzeme:
- 2 büyük domates
- 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 8 dilim ekmek (yarım cm kalınlığında)
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Öncelikle domatesin kabuklarını soyuyoruz. Ortadaki sulu olan çekirdekli kısmı çıkarıyoruz. Olabildiğince suyundan arındırmak için bir süzgeçte 15 dakika kadar bekletebiliriz. Tuz eklediğimiz domatesleri bir kaba alıp üzerine fesleğenleri, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, karabiberi ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Ekmek dilimlerinin her iki yüzünü de 5’er dakika kadar önceden ısıtılmış 200 derecede yanmadan kızartıyoruz. Ardından sarımsak aromasını ekmeklere bulaştırmak için sarımsak dişlerini ortadan ikiye bölüp dilimlerin üzerine sürtüyoruz. 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine sürüyoruz. Ekmek dilimlerinin üzerine domatesli karışımı koyup isteğimize göre ılık veya soğuk şekilde servis ediyoruz.
