SURYAZ: Yabani bir sarımsak türüdür. Özellikle Siirt yöresinde sevilen bir sebzedir, yazın yöresel pazarlarda bulmak mümkündür.
GEZU: Meşe ağacı yaprakları üzerine düşen reçine benzeri maddedir. Yaz mevsiminde toplanan bu besin Şırnak yöresine özgüdür.
CEVİZ İÇİ: Cevizin kabuğundan ayrılan ve yenilebilen iç kısmıdır.
DÖVÜLMÜŞ BUĞDAY/YARMA: Dövülmüş buğday diğer ismi ile yarma; buğday, arpa, mısır, bezelye vb. nin iri çekilmiş, dövülmüş halidir.
